Unser Speisenangebot in der Saison

Vorspeisen & Kleinigkeiten

Salatteller aus der Klosterküche
mit Romana - Salatherzen, Gruyèrekäse,
Cherrytomaten, Thymian – Brotchips,
dazu geröstete Sonnenblumenkerne & Caesarsdressing

7,50 €

mit fünf gebratenen Black Tiger Garnelen
oder
mit gebratenen Hähnchenstreifen

je 12,90 €

Gebackener Ziegenkäse
mit Wildkrautsalat in Johannisbeervinaigrette &
Erdbeer – Orangenkonfitüre, dazu Ciabatta

11,50 €

Spargelcremesuppe mit Salbeibutter,
Rote Betecroûtons & Schwarzwälder - Schinkencanapé1,2

7,90 €

Tomatisiertes Fischsüppchen
mit Rotbarschfilet,
Cherrytomaten, Zucchini, Karotte,
Schnittlauchrahm & Baguette

7,90 €

Pasta

Geschwenkte Tagliarini in Rahmsauce
mit Deutschem Spargelgemüse,
Cherrytomaten, Rucola,
dazu hausgemachte Hollandaise
& Schwarzwälder Schinken1,2,
16,90 €

Pasta mit Cherrytomaten, Zucchini,
Tomatenrahmsauce, Rucola & Parmesan

9,90 €

Pasta mit Cherrytomaten, Zucchini,
Tomatenrahmsauce, Rucola & Parmesan,
dazu gebratene Hähnchenstreifen

14,90 €

Pasta mit Cherrytomaten, Zucchini,
Tomatenrahmsauce, Rucola & Parmesan,
dazu fünf gebratenen Black Tiger Garnelen

14,90 €

Leckeres vom Rind

Doberaner Münster - Burger
vom norddeutschen Rinderhack mit Laugenbrötchen, Büffelmozzarella, gebackenem Serranoschinken1,2,
Ratatouillegemüse, Rucola & Bärlauchmayonnaise,
dazu Schweizer Käsepommes & Schnittlauchcreme

16,90 €

Klosterbierschnitzel vom Rinderrücken - Knusprige Scheiben
vom Herforder Rind aus der Klosterbiermarinade
mit Zitronen – Kapernvinaigrette, Rotweinsauce,
geschwenkten Speckbohnen1,2 & Kartoffel - Kräuterstampf

19,90 €

In Tomaten geschmorte Ochsenbacke
mit Haselnussknusper an Senfsauce
mit gebutterten Möhren & Bärlauch - Knöpflespätzle

19,90 €

Medium gebratenes Rinderrumpsteak
von der norddeutschen Färse
(weibliches Rind, das noch nicht gekalbt hat)
dazu Cherrytomaten & Rucola in Johannisbeervinaigrette,
Thymiansalz, Klosterbutter,
Röstkartoffeln1,2 & Schnittlauchschmand

Rohgewicht 200g für 24,90 €
Rohgewicht 300g für 32,90 €

Desserts

Tonkabohnen – Mascarponecreme mit Mangochutney,
Minzpesto & Haselnusskrokant

7,90 €

Joghurt – Panna Cotta
mit marinierten Waldbeeren & Mandelhippe

7,90 €

Unser Frühlingseisbecher - 3 Kugeln Vanilleeis
mit Erdbeer – Maracujasalat, Sahne & Schokocookies

7,90 €

Hausgebackene Kuchen & Torten– Tagesangebot
(Bitte Fragen Sie den Servicemitarbeiter)
4,50 €

Kindergerichte

Fischstäbchen vom Ostseefisch

oder

Hähnchennuggets

oder

Kleines Schnitzel vom Duroc - Schwein

mit Bechamelsauce, Möhrchen & Kartoffel-Butterpüree

je 5,90 €

Nudeln in Tomatensauce mit Gemüse & Parmesan

5,90 €