Unser Speisenangebot in der Saison

Vorspeisen & Kleinigkeiten

Vorspeisen & Kleinigkeiten

 

 

Caesar Salad aus der Klosterküche

mit Romana - Salatherzen, Grana Padano,

Cherrytomaten & Croûtons,

dazu geröstete Sonnenblumenkerne & Caesarsdressing

 

8,90 €

 

mit fünf gebratenen Black Tiger Garnelen

oder

mit gebratenen Hähnchenstreifen

 

je 13,90 €

 

Gebackener Ziegenkäse

mit Rucolasalat in Johannisbeervinaigrette,

dazu Preiselbeergelee & Ciabatta

 

11,90 €

 

Rindercarpaccio

mit Rucola, Grana Padano & Ciabatta

 

12,90 €

 

Tomatisiertes Fischsüppchen

mit Rotbarschfilet,

Grünkohl, Karotte,

Schnittlauchrahm & Baguette

 

7,90 €

 

Tagessuppe auf Anfrage

 

7,90 €

 

Pasta

 

Pasta

 

In Tomatenrahmsauce geschwenkte Tagliarini

mit Grillgemüse, Rucola & Grana Padano

 

11,90 €

 

 

mit fünf gebratenen Black Tiger Garnelen

oder

mit gebratenen Hähnchenstreifen

 

je 16,90 €

 

Leckeres vom Rind

Leckeres vom Rind

 

 

Doberaner Münster - Burger

180g vom norddeutschen Rinderhack

im hausgemachten Laugenbrötchen mit Ratatouille, Büffelmozzarella, Zwiebel – Baconkonfitüre,

Rucola & Parmesanmayonnaise,

dazu Schweizer Käsepommes & Schnittlauchcreme

 

16,90 €

 

Klosterbierschnitzel vom Rinderrücken - Knusprige Scheiben

vom Herforder Rind aus der Klosterbiermarinade

mit Zitronen – Kapernvinaigrette, Rotweinsauce,

geschwenktem Birnen - Speckbohnengemüse & Kartoffelpüree mit Pflaumenmus

 

21,90 €

 

Geschmorte Ochsenbacke mit Haselnussknusper

an Senfsauce & gebutterten Möhren,

dazu Kartoffelgratin mit Bergkäse überbacken

& Tomatenkonfitüre

 

19,90 €

 

Medium gebratenes Rinderrumpsteak

von der norddeutschen Färse

(weibliches Rind, das noch nicht gekalbt hat)

dazu Cherrytomaten & Rucola in Johannisbeervinaigrette,

Thymiansalz, Klosterbutter,

Röstkartoffeln1,2 & Schnittlauchschmand

 

Rohgewicht 200g für 25,90 €

Rohgewicht 300g für 33,90 €

 

 

Desserts

Desserts

 

Mandel – Grießflammerie

mit Zwetschgenragoût & karamellisierten Kürbiskernen

 

7,90 €

 

Unser Herbsteisbecher – Birne Helene

Vanilleeis mit Birnenragoût,

Schokoladen – Haselnusssauce, Sahne & Cookie

 

1 Kugel 5,90 € * 2 Kugeln 6,90 € * 3 Kugeln 7,90 €

 

Hausgebackene Kuchen & Torten– Tagesangebot

(Bitte Fragen Sie den Servicemitarbeiter)

4,50 €

 

Tagesdessert auf Anfrage

 

7,90 €

 

 

Kindergerichte

Kindergerichte

 

Fisch - Nuggets vom Ostseefisch

oder

Hähnchennuggets

oder

Kleines Schnitzel vom Duroc – Schwein

 

mit Bechamelsauce, Möhrchen & Kartoffel-Butterpüree

 

je 5,90 €

 

Nudeln in Tomatensauce mit Gemüse & Parmesan

 

5,90 €