Unser Speisenangebot in der Saison
Vorspeisen & Kleinigkeiten
Salatteller aus der Klosterküche
mit Romana - Salatherzen, Gruyèrekäse,
Cherrytomaten, Thymian – Brotchips,
dazu geröstete Sonnenblumenkerne & Caesarsdressing
7,50 €
mit fünf gebratenen Black Tiger Garnelen
oder
mit gebratenen Hähnchenstreifen
je 12,90 €
Gebackener Ziegenkäse
mit Wildkrautsalat in Johannisbeervinaigrette &
Erdbeer – Orangenkonfitüre, dazu Ciabatta
11,50 €
Spargelcremesuppe mit Salbeibutter,
Rote Betecroûtons & Schwarzwälder - Schinkencanapé1,2
7,90 €
Tomatisiertes Fischsüppchen
mit Rotbarschfilet,
Cherrytomaten, Zucchini, Karotte,
Schnittlauchrahm & Baguette
7,90 €

Pasta
Geschwenkte Tagliarini in Rahmsauce
mit Deutschem Spargelgemüse,
Cherrytomaten, Rucola,
dazu hausgemachte Hollandaise
& Schwarzwälder Schinken1,2,
16,90 €
Pasta mit Cherrytomaten, Zucchini,
Tomatenrahmsauce, Rucola & Parmesan
9,90 €
Pasta mit Cherrytomaten, Zucchini,
Tomatenrahmsauce, Rucola & Parmesan,
dazu gebratene Hähnchenstreifen
14,90 €
Pasta mit Cherrytomaten, Zucchini,
Tomatenrahmsauce, Rucola & Parmesan,
dazu fünf gebratenen Black Tiger Garnelen
14,90 €

Leckeres vom Rind
Doberaner Münster - Burger
vom norddeutschen Rinderhack mit Laugenbrötchen, Büffelmozzarella, gebackenem Serranoschinken1,2,
Ratatouillegemüse, Rucola & Bärlauchmayonnaise,
dazu Schweizer Käsepommes & Schnittlauchcreme
16,90 €
Klosterbierschnitzel vom Rinderrücken - Knusprige Scheiben
vom Herforder Rind aus der Klosterbiermarinade
mit Zitronen – Kapernvinaigrette, Rotweinsauce,
geschwenkten Speckbohnen1,2 & Kartoffel - Kräuterstampf
19,90 €
In Tomaten geschmorte Ochsenbacke
mit Haselnussknusper an Senfsauce
mit gebutterten Möhren & Bärlauch - Knöpflespätzle
19,90 €
Medium gebratenes Rinderrumpsteak
von der norddeutschen Färse
(weibliches Rind, das noch nicht gekalbt hat)
dazu Cherrytomaten & Rucola in Johannisbeervinaigrette,
Thymiansalz, Klosterbutter,
Röstkartoffeln1,2 & Schnittlauchschmand
Rohgewicht 200g für 24,90 €
Rohgewicht 300g für 32,90 €

Desserts
Tonkabohnen – Mascarponecreme mit Mangochutney,
Minzpesto & Haselnusskrokant
7,90 €
Joghurt – Panna Cotta
mit marinierten Waldbeeren & Mandelhippe
7,90 €
Unser Frühlingseisbecher - 3 Kugeln Vanilleeis
mit Erdbeer – Maracujasalat, Sahne & Schokocookies
7,90 €
Hausgebackene Kuchen & Torten– Tagesangebot
(Bitte Fragen Sie den Servicemitarbeiter)
4,50 €

Kindergerichte
Fischstäbchen vom Ostseefisch
oder
Hähnchennuggets
oder
Kleines Schnitzel vom Duroc - Schwein
mit Bechamelsauce, Möhrchen & Kartoffel-Butterpüree
je 5,90 €
Nudeln in Tomatensauce mit Gemüse & Parmesan
5,90 €
