Unser Speisenangebot in der Saison
Vorspeisen & Kleinigkeiten
Caesar Salad aus der Klosterküche
mit Romana - Salatherzen, Grana Padano,
Cherrytomaten & Croûtons,
dazu geröstete Sonnenblumenkerne & Caesarsdressing
8,90 €
mit fünf gebratenen Black Tiger Garnelen
oder
mit gebratenen Hähnchenstreifen
je 13,90 €
Gebackener Ziegenkäse
mit Rucolasalat in Johannisbeervinaigrette,
dazu Preiselbeergelee & Ciabatta
11,90 €
Rindercarpaccio
mit Rucola, Grana Padano & Ciabatta
12,90 €
Tomatisiertes Fischsüppchen
mit Rotbarschfilet,
Grünkohl, Karotte,
Schnittlauchrahm & Baguette
7,90 €
Tagessuppe auf Anfrage
7,90 €

Pasta
In Tomatenrahmsauce geschwenkte Tagliarini
mit Grillgemüse, Rucola & Grana Padano
11,90 €
mit fünf gebratenen Black Tiger Garnelen
oder
mit gebratenen Hähnchenstreifen
je 16,90 €

Leckeres vom Rind
Doberaner Münster - Burger
180g vom norddeutschen Rinderhack
im hausgemachten Laugenbrötchen mit Ratatouille, Büffelmozzarella, Zwiebel – Baconkonfitüre,
Rucola & Parmesanmayonnaise,
dazu Schweizer Käsepommes & Schnittlauchcreme
16,90 €
Klosterbierschnitzel vom Rinderrücken - Knusprige Scheiben
vom Herforder Rind aus der Klosterbiermarinade
mit Zitronen – Kapernvinaigrette, Rotweinsauce,
geschwenktem Birnen - Speckbohnengemüse & Kartoffelpüree mit Pflaumenmus
21,90 €
Geschmorte Ochsenbacke mit Haselnussknusper
an Senfsauce & gebutterten Möhren,
dazu Kartoffelgratin mit Bergkäse überbacken
& Tomatenkonfitüre
19,90 €
Medium gebratenes Rinderrumpsteak
von der norddeutschen Färse
(weibliches Rind, das noch nicht gekalbt hat)
dazu Cherrytomaten & Rucola in Johannisbeervinaigrette,
Thymiansalz, Klosterbutter,
Röstkartoffeln1,2 & Schnittlauchschmand
Rohgewicht 200g für 25,90 €
Rohgewicht 300g für 33,90 €

Desserts
Mandel – Grießflammerie
mit Zwetschgenragoût & karamellisierten Kürbiskernen
7,90 €
Unser Herbsteisbecher – Birne Helene
Vanilleeis mit Birnenragoût,
Schokoladen – Haselnusssauce, Sahne & Cookie
1 Kugel 5,90 € * 2 Kugeln 6,90 € * 3 Kugeln 7,90 €
Hausgebackene Kuchen & Torten– Tagesangebot
(Bitte Fragen Sie den Servicemitarbeiter)
4,50 €
Tagesdessert auf Anfrage
7,90 €

Kindergerichte
Fisch - Nuggets vom Ostseefisch
oder
Hähnchennuggets
oder
Kleines Schnitzel vom Duroc – Schwein
mit Bechamelsauce, Möhrchen & Kartoffel-Butterpüree
je 5,90 €
Nudeln in Tomatensauce mit Gemüse & Parmesan
5,90 €
