Unser Speisenangebot in der Saison

Vorspeisen & Kleinigkeiten

 

Vorspeisen & Kleinigkeiten

 

 

Salatteller aus der Klosterküche

mit Romana - Salatherzen, Gruyèrekäse,

Cherrytomaten, Thymian – Brotchips,

dazu geröstete Sonnenblumenkerne & Caesarsdressing

6,90 €

 

mit fünf gebratenen Black Tiger Garnelen

oder

mit gebratenen Hähnchenstreifen

 

je 11,90 €

 

 

Gebackener Ziegenkäse

mit Feldsalat in Johannisbeervinaigrette &

Preiselbeeren - Sherrysauce, dazu Ciabatta

 

9,90 €

 

 

Süppchen vom Hokkaidokürbis mit Kokosschaum,

Rote Bete – Popcorn & Schinkencanapé1,2

 

7,90 €

 

 

Tomatisiertes Fischsüppchen

mit Rotbarschfilet,

Cherrytomaten, Zucchini, Karotte,

Schnittlauchrahm & Baguette

 

7,90 €

 

Pasta

Pasta

 

 

 

Ragoût „à la Bolognese“ von der Hirschkeule

mit gebutterten Tagliarini

dazu gebackener Kürbis & Ziegenkäse

 

15,90 €

 

 

 

Pasta mit Cherrytomaten, Zucchini,

Tomatenrahmsauce, Rucola & Parmesan

 

9,90 €

 

 

 

Pasta mit Cherrytomaten, Zucchini,

Tomatenrahmsauce, Rucola & Parmesan,

dazu gebratene Hähnchenstreifen

 

 

14,90 €

 

 

 

Pasta mit Cherrytomaten, Zucchini,

Tomatenrahmsauce, Rucola & Parmesan,

dazu fünf gebratenen Black Tiger Garnelen

 

 

14,90 €

 

Leckeres vom Rind

Leckeres vom Rind

 

 

Doberaner Münster - Burger

vom norddeutschen Rinderhack mit Laugenbrötchen, Ziegenkäse, Preiselbeersauce, Feldsalat,

Serranoschinken1,2, Rotkohlsalat & Kürbisketchup,

dazu Schweizer Käsepommes & Schnittlauchcreme

 

16,90 €

 

Klosterbierschnitzel vom Rinderrücken - Knusprige Scheiben

vom Herforder Rind aus der Klosterbiermarinade

mit Zitronen – Kapernvinaigrette, Rotweinsauce,

geschwenkten Waldpilzen & Kartoffel - Preiselbeerpüree

 

19,90 €

 

In Tomaten geschmorte Ochsenbacke

an Senfsauce mit gebutterten Möhren

& Mecklenburger Kartoffelkuchen1,2

 

18,90 €

 

Medium gebratenes Rindersteak vom Entrecôte,

mit dem typischem Fettauge

oder

Medium gebratenes Rumpsteak vom Herforder Rind,

dazu Cherrytomaten & Feldsalat in Johannisbeervinaigrette,

Thymiansalz, Klosterbutter,

Röstkartoffeln1,2 & Schnittlauchschmand

 

Rohgewicht 200g für 24,90 €

Rohgewicht 300g für 32,90 €

 

Desserts

Desserts

 

Mandel – Grießflammerie

mit Bratapfelkompott & Brombeersauce

 

7,90 €

 

Orangen - Zimtparfait

mit Punchpflaumenragoût & karamellisierter Nusshippe

 

7,90 €

 

Unser Wintereisbecher - 3 Kugeln Vanilleeis

mit marinierten Sauerkirschen, Karamellsauce,

Sahne & Schokocookies

 

7,90 €

 

Kindergerichte

Kindergerichte

 

Fischstäbchen vom Ostseefisch

oder

Hähnchennuggets

oder

Kleines Schnitzel vom Duroc - Schwein

 

mit Bechamelsauce, Möhrchen & Kartoffel-Butterpüree

 

je 4,90 €

 

Nudeln in Tomatensauce mit Gemüse & Parmesan

 

4,90 €